◾️2月22日（日）田中涼平さんの牛すじ大根を食らう会
◾️2月26日（木）〜　選書101冊＠時の端（toki no ha）
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
⚫︎2月はイヴェント2つ。一つめ、バヒュッテへの出張は数回目となる京都祇園某名門割烹料理人・田中涼平さんの料理を堪能する会、今回は牛すじ大根。大いに食べて飲んでたのしみましょう。二つめ、こちらはバヒュッテでの開催ではなく出店というのか選書フェア。京都東山で陶芸ショップを構える「時の端」さんよりラブコールいただきまして「時の端のための101冊」と題しバヒュッテ初となります選書イベントを時の端さんにて開催します。選書の依頼は六年前バヒュッテ開店時の心持やまだ何も入っていないまっさらな棚を思い出させ、身を引き締めます。「ここに何を置いてやろうか！」そんな初心に帰る機会を与えてくださり感謝いたします。いつだって本にびっくりしていたいし、驚かせたい。選書フェア期間中には一日限りのイヴェントも開催予定です、ご期待ください。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
▲昨年末よりコーヒー豆の手網焙煎を面白がってます。お向かいのコーヒー豆屋さんやインターネットで生豆を購入し自宅でだいたい一週間ぐらいで飲む分のコーヒー豆を200gを100gずつを二種類。喫茶店ではブレンドを頼むことがほとんどだけど焙煎ではインドネシアやブラジルなどのシングルオリジンを自分好みの中深煎り程度にしています。豆によって味が随分と違うと思ったのも自分で焙煎をはじめてから。あまりに長いことぼんやりと自分はコーヒーを飲んできてしまったのだと思いました。キャンプの焚き火よろしくコーヒー豆のぱちぱちはじける音は飽きがきません、ずっとやっていられます。好みの豆が見つかったら今年中にブレンドに挑戦してみたい。
バヒュッテでは珈琲み空・源さんが天塩にかけたバヒュッテオリジナルブレンドもノーミルク、ノーシュガーのブラックホットのみ（深煎り）ですが提供しております。気に入ったらばコーヒー豆の販売もしておりますのでぜひご自宅でもお試しください。実はホットコーヒーもあるバヒュッテからのお知らせでした。